Compote de Pommes Maison Facile
La compote de pommes maison est un grand classique, simple, délicieux et incroyablement réconfortant. Idéale pour le dessert, le goûter, ou pour accompagner vos plats sucrés-salés, elle se prépare en un tour de main avec seulement quelques ingrédients. Un dessert sain et naturel qui met en valeur la saveur authentique de la pomme.
Ingrédients
Pour environ 4 portions :
- 1 kg de pommes (variétés comme Golden, Gala, Reine des Reinettes, ou un mélange)
- 50 ml d'eau (environ 1/4 de tasse)
- 20g à 50g de sucre (selon l'acidité des pommes et votre goût)
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- Une pincée de cannelle (facultatif)
- Le jus d'un demi-citron (facultatif, pour éviter l'oxydation et rehausser le goût)
Préparation
- Lavez, épluchez, épépinez et coupez les pommes en gros morceaux. Le fait de les couper grossièrement évitera qu'elles ne se transforment trop vite en purée.
- Dans une grande casserole à fond épais, déposez les morceaux de pommes.
- Ajoutez l'eau, le sucre (et le sucre vanillé, la cannelle, ou le jus de citron si vous les utilisez).
- Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen-doux pendant 20 à 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que les pommes n'accrochent au fond. Les pommes doivent être bien tendres.
- Retirez la casserole du feu. Pour obtenir une compote lisse, utilisez un mixeur plongeant directement dans la casserole. Pour une compote avec quelques morceaux, écrasez simplement les pommes à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
- Goûtez et ajustez la quantité de sucre si nécessaire.
- Laissez refroidir la compote avant de la servir. Elle peut être dégustée tiède ou froide.
- La compote de pommes se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.