Tarte Amandine aux Poires
Dessert classique et réconfortant, cette tarte allie le croustillant d'une pâte sablée au fondant des poires juteuses. La douceur de la crème d'amande enrobe le fruit pour une expérience gourmande inoubliable.
Ingrédients
- 1 pâte sablée pur beurre
- 4 poires Conférence ou Williams
- 125 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre mou
- Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- Amandes effilées pour la décoration
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée.
- Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un par un, puis la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère.
- Verser la crème d'amande sur le fond de tarte.
- Éplucher les poires, les couper en deux et retirer le cœur. Disposer les demi-poires sur la crème, côté bombé vers le haut.
- Parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.