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“Les joyaux de nos cantons”

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Dessert aux fraises

 

Fraîcheur et Onctuosité : Nos Desserts de Tradition

Pour ceux qui recherchent une fin de repas tout en légèreté ou une douceur différente, notre gamme de desserts explore l'univers des crèmes onctueuses, des mousses aériennes et des fruits gorgés de soleil. Chaque création est une ode à la fraîcheur, préparée avec des ingrédients d'exception comme la crème double de la Gruyère ou le fin chocolat suisse.

Laissez-vous transporter par des classiques indémodables. Succombez à l'authenticité de nos Meringues à la double crème de Gruyère, à la légèreté d'une Mousse au chocolat suisse intense et fondante, ou à la fraîcheur d'une salade de fruits de saison. Nos verrines gourmandes, comme le tiramisu, apportent une touche d'élégance moderne à votre table.

Ces desserts sont la preuve que la gourmandise peut rimer avec finesse et fraîcheur. Ils sont le choix parfait pour conclure un repas sur une note délicate et raffinée, ou pour s'offrir une pause douceur à tout moment de la journée. Un pur moment de plaisir, tout en simplicité.

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Tourte meringuée au citron à la genevoise

Délicate et rafraîchissante, cette tourte au citron réunit fond de pâte sablée, crème citronnée acidulée et meringue aérienne. Un dessert d’élégance, typique des tables genevoises.

Ingrédients

  • 1 pâte sablée (maison ou du commerce)
  • 3 citrons jaunes (jus + zeste)
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • 3 blancs d’œufs (pour la meringue)
  • 100 g de sucre (pour la meringue)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule avec la pâte sablée, cuire à blanc 15 minutes.
  2. Préparer la crème citronnée : fouetter œufs, sucre, jus, zeste et beurre fondu. Verser sur le fond de tarte et cuire 20 minutes.
  3. Monter les blancs en neige avec le sucre. Étaler sur la crème au citron et former des pics.
  4. Gratiner sous le grill du four 2 à 3 minutes jusqu’à légère coloration dorée.
  5. Laisser refroidir, puis réserver au frais avant de servir.

Douceur acidulée – Signature pâtissière genevoise