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“Les joyaux de nos cantons”

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Recette : gratin de chou-fleur

 

Nos Gratins Maison : La Chaleur d'un Plat Convivial

Symbole de la cuisine familiale et généreuse, le gratin est le plat réconfortant qui rassemble tout le monde autour de la table. Avec sa croûte dorée et croustillante et son cœur fondant, il évoque des souvenirs de repas chaleureux. Nos gratins sont préparés dans cet esprit, avec des ingrédients frais et de qualité, pour vous offrir le goût authentique du fait maison.

Redécouvrez les grands classiques qui plaisent à tous les âges. Du traditionnel Gratin Dauphinois avec ses pommes de terre fondantes à la crème, au gourmand gratin de macaronis généreusement garni de fromage suisse, en passant par nos gratins de légumes de saison. Chaque plat est une promesse de saveurs et de textures.

La solution parfaite pour un repas simple, complet et savoureux. Il vous suffit de glisser nos gratins au four pour obtenir en quelques minutes un plat délicieux et réconfortant, idéal pour un soir de semaine ou un déjeuner dominical. C'est toute la saveur d'un plat préparé avec soin, sans le temps passé en cuisine.

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Fenouil au gratin genevois

Ce légume au goût délicatement anisé est mis en valeur dans cette recette genevoise à la fois légère et savoureuse, gratinée au fromage local pour un plat réconfortant.

Ingrédients

  • 2 bulbes de fenouil
  • 30 g de beurre
  • 40 cl de lait
  • 30 g de farine
  • 100 g de Gruyère AOP râpé
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • (Optionnel) quelques cerneaux de noix concassés

Préparation

  1. Nettoyer les fenouils, les couper en quartiers et les blanchir 8 min à l’eau bouillante salée. Égoutter.
  2. Préparer une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait. Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
  3. Disposer les quartiers de fenouil dans un plat à gratin, napper de béchamel et parsemer de Gruyère râpé.
  4. Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  5. Servir chaud en accompagnement d’un plat principal ou en entrée végétarienne.

Gratin léger et anisé – Terroir végétal genevois