Gratin de Courgettes Crémeux au Fromage
Découvrez une recette simple et délicieuse de gratin de courgettes, un plat réconfortant et facile à réaliser qui plaira à toute la famille. Avec sa texture fondante et son gratiné doré, c'est l'accompagnement parfait ou un plat végétarien à part entière.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 3 à 4 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail (facultatif)
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide)
- 100g de fromage râpé (gruyère, emmental, parmesan...)
- 2 œufs (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Noix de muscade (une pincée)
- Quelques brins de persil frais (pour la décoration, facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines (environ 3-4 mm d'épaisseur). Vous pouvez utiliser une mandoline pour plus de régularité.
- Émincez finement l'oignon et hachez l'ail (si utilisé).
- Dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et les rondelles de courgettes. Faites-les cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Salez et poivrez en fin de cuisson.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les œufs, la moitié du fromage râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
- Beurrez ou huilez un plat à gratin. Disposez une première couche de courgettes précuites.
- Versez une partie du mélange crème-œufs sur les courgettes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de courgettes.
- Saupoudrez généreusement le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez pour environ 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Décorez de persil frais haché si vous le souhaitez.