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“Les joyaux de nos cantons”

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Entrées apéro

 

L'Art de Recevoir à la Suisse : Apéritifs et Entrées de Caractère

Plus qu'une simple mise en bouche, l'apéritif en Suisse est un véritable rituel, un moment précieux de partage et de convivialité qui ouvre l'appétit et les cœurs. C'est l'occasion de se retrouver autour de saveurs authentiques qui célèbrent la richesse de notre terroir avant même de passer à table.

Notre tradition de l'accueil se reflète dans une multitude de délices. Imaginez des planchettes garnies de viande séchée du Valais IGP, de lard sec et de saucissons artisanaux, accompagnées de fromages d'alpage finement tranchés. Pensez aux incontournables flûtes au sel des Alpes, aux ramequins au fromage dorés et fondants, ou encore aux salades fraîches qui varient au gré des saisons et des potagers locaux.

Qu'il s'agisse d'un apéritif simple et rustique ou d'une entrée plus élaborée, la philosophie reste la même : l'excellence des produits et le plaisir d'être ensemble. Chaque bouchée est une promesse de qualité et un hommage au savoir-faire de nos artisans. C'est la meilleure façon de commencer un repas, en toute gourmandise et en toute amitié.

Détails
Clics : 498

Tartelettes à la courge et coppa

Petites bouchées d’automne alliant le fondant de la courge rôtie à la saveur corsée de la coppa suisse. Une entrée ou amuse-bouche généreux et coloré.

Ingrédients

  • 300 g de courge (butternut, potimarron)
  • 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
  • 8 tranches de coppa valaisanne
  • 1 œuf
  • 50 g de crème (ou sérac battu pour version alpine)
  • Sel, poivre, muscade
  • (Optionnel) thym frais ou graines de courge

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Éplucher et couper la courge en dés, rôtir 20 min avec un filet d’huile, sel et muscade.
  3. Étaler la pâte, découper en cercles, foncer les moules à tartelettes.
  4. Mixer la courge rôtie avec l’œuf, la crème, ajuster l’assaisonnement.
  5. Garnir chaque tartelette avec l’appareil à la courge, ajouter une demi-tranche de coppa en rosace.
  6. Cuire 25 à 30 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et l’appareil pris.

Saveurs automnales – La courge en fête