Tartelettes à la courge et coppa
Petites bouchées d’automne alliant le fondant de la courge rôtie à la saveur corsée de la coppa suisse. Une entrée ou amuse-bouche généreux et coloré.
Ingrédients
- 300 g de courge (butternut, potimarron)
- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
- 8 tranches de coppa valaisanne
- 1 œuf
- 50 g de crème (ou sérac battu pour version alpine)
- Sel, poivre, muscade
- (Optionnel) thym frais ou graines de courge
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Éplucher et couper la courge en dés, rôtir 20 min avec un filet d’huile, sel et muscade.
- Étaler la pâte, découper en cercles, foncer les moules à tartelettes.
- Mixer la courge rôtie avec l’œuf, la crème, ajuster l’assaisonnement.
- Garnir chaque tartelette avec l’appareil à la courge, ajouter une demi-tranche de coppa en rosace.
- Cuire 25 à 30 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et l’appareil pris.