Saveurs : Plats et traditions culinaires
Voici un échantillon de plats et spécialités typiquement genevois
Les potages, soupes et veloutés
Les entrées et leurs garnitures
Les Viandes
Les Poissons
Les Plats aux fromages
Les salades
Les Légumes et gratins
Desserts
Les sauces froides et chaudes
La Table Genevoise met en avant les spécialités culinaires de Genève
Les potages, soupes et veloutés, qui occupent une place importante dans la gastronomie locale. Les entrées, comme l'omelette roulée au salami et l'avocat vinaigrette. Les viandes, avec la fricassée de porc et de volaille à la genevoise. Les poissons, tels que l'omble chevalier et les quenelles de brochet. Les plats aux fromages, dont la fondue genevoise et le soufflé au fromage. Les légumes et gratins, comme le gratin de cardons et la ratatouille aux herbettes. Les desserts, avec la tarte aux poires et la tourte au citron meringuée.
